Откријте предности ИКФ-а - смрзнути парадајз

Као део природног процеса, чим се бере поврће, оно почиње да ослобађа топлоту и губи воду. То је оно што називамо дисањем и утиче на нутритивни квалитет поврћа које желимо да једемо. Ако узмемо у обзир време између контроле квалитета, транспорта, руковања и тренутка када поврће стигне на полицу, спремно за куповину, ови производи су можда већ изгубили половину својих првобитних хранљивих материја.

Замрзавање је најједноставнији и најприроднији начин очувања поврћа, а студије показују да замрзнуто поврће садржи исто толико хранљивих материја колико и свеже, па чак и више. Свеже поврће после бербе развија ензиме који доводе до губитка боје, укуса и хранљивих материја, али ова реакција се може зауставити уз помоћ процеса замрзавања. Замрзавање инактивира ензиме одговорне за све ово и закључава хранљиве материје у поврћу, па поврће задржава исту количину хранљивих материја на дужи временски период.

ИКФ замрзавање је најчешћи начин замрзавања поврћа у свету, јер се поврће појединачно и брзо замрзава, али раст потражње на тржишту смрзнуте хране, конкуренција и потрошачи постају све избирљивији у погледу квалитета поврћа које купују. натерали су прерађиваче да траже решења која не само да чувају све хранљиве састојке поврћа, већ и природан изглед, укус, текстуру, боју и облик производа.

Један од најизазовнијих аспеката за прерађиваче смрзнутог поврћа је одржавање производа добро раздвојеним, јер се могу лепити један за другог и формирати грудвице и комаде - пошто обично садрже висок садржај влаге - као и одржавање природног изгледа производа . Међутим, ови изазови се могу превазићи одабиром опреме за замрзавање високих перформанси.

Смрзнуто поврће и даље може задржати свој природан изглед, текстуру, облик и боју након што је замрзнуто"БЈЗКС". Све ово је могуће захваљујући јединственој конфигурацији плоче за кревет и брзом и контролисаном процесу замрзавања.

Крхко поврће, као што су парадајз, чери парадајз, може се лако оштетити и стога је потребно пажљиво руковати. БЈЗКС има до 5 различитих зона замрзавања и може добро да контролише брзину вентилатора. Брзина вентилатора се може подесити у складу са карактеристикама производа. Покретна плоча за кревет је направљена од нерђајућег челика за храну. Дизајнирали смо и дуваљку, која издувава ваздух и горе и доле приликом брзог замрзавања производа. У поређењу са мрежастим челичним појасом и једним смером ветра који се обично виђају у традиционалним замрзивачима, производ се неће заглавити за мрежасти појас и неће бити смрзнут и обележен на каишу.

Оно што БЈЗКС ИКФ Флуидизед Куицк Фреезер заправо ради је да ствара оптималну флуидизацију и све јединствене иновативне карактеристике замрзивача доприносе томе.

Да би се створила савршена флуидизација, поред контроле брзине вентилатора, перфорације унутар плоча лежишта дозвољавају ваздуху да пролази кроз плоче, чиме се производи гурају у ваздух оптималном брзином, померајући их полако ка излазу из коморе за замрзавање.

Додатне карактеристике као што су пулсер, вибратор кревета и таласне плоче ће раздвојити производе на такав начин да се производи ИКФ поврће природног изгледа са нетакнутом бојом, обликом и текстуром.

Уз помоћ нових иновативних технологија као што је БЈЗКС замрзивач, прерађивачи поврћа сада могу постићи ИКФ поврће врхунског квалитета уз савршено одвајање, задржавајући природан изглед, боју, облик, текстуру и хранљиве материје поврћа.