Статичко наспрам флуидизованог замрзавања која је премиум метода за замрзавање ИКФ малина

Прихватање потражње за малином

Последњих година, глобални извоз малине је био сведок невиђеног пораста, посебно у Европи и Северној Америци. Овај скок се може приписати растућим ценама смрзнуте малине и накнадном ширењу засада малине.

Са својим бројним предностима, укључујући уочене здравствене бенефиције, прилагодљивост различитим земљишним и климатским условима и изузетну економску ефикасност, малине су се показале као плод избора, обећавајући брзи повраћај почетних улагања. 

Сукоб метода замрзавања: статички против флуидизованог

Да би остали конкурентни у индустрији, прерађивачи замрзнутих малина стратешки бирају своје методе замрзавања и опрему како би испоручили врхунске, конкурентне производе на глобалном тржишту. Постоје две уобичајене методе за малине: статичко замрзавање, које се постиже складиштењем у хладњачама, и појединачно брзо замрзавање (ИКФ), које се постиже коришћењем флуидизованог замрзивача.

Статичко замрзавање укључује слагање кутија са малинама унутар хладне коморе и њихово полагано замрзавање током пола дана. С друге стране, ИКФ замрзавање се одвија у флуидизованом тунелу, брзо замрзавајући малине у року од неколико минута.

Изазов капацитета у преради малине

Статичко замрзавање, због свог продуженог времена замрзавања, представља значајан изазов када је у питању капацитет. Штавише, статичко замрзавање не може ефикасно да се носи са опраним или влажним малинама, што додатно компликује процес. 

Док за складиштење на хладном може бити потребно отприлике 8 до 12 сати да се замрзне 3 тоне малине, ИКФ тунел за замрзавање постиже исти резултат за само 8 минута. Сходно томе, флуидизовани тунелски замрзивач омогућава процесорима да постигну знатно веће капацитете и повећају свој учинак у поређењу са статичким приступом. 

„У замрзавању малине, наше искуство то показујеБЈЗКС је најбољи начин на који то можете учинити.”

ЗадовољанБЈЗКС Купац из источне Европе

Бескомпромисан ИКФ квалитет производа

Супротно популарном веровању, статичко замрзавање не одржава увек облик бобица. Слагање презрелих малина често доводи до згрудавања, што нарушава изглед производа.

Насупрот томе, напредна технологија подлоге осигурава да појединачни комади малине остану одвојени током процеса замрзавања. Подесиви проток ваздуха и притисак ваздуха у нашем ИКФ замрзивачу гарантују нежно замрзавање и минимално мрвљење, чувајући облик производа и обезбеђујући изузетан ИКФ квалитет.

Ниска дехидратација производа за повећану профитабилност

Дехидрација представља значајан изазов за прерађиваче малине. Прерађивачи пријављују нивое дехидрације у распону до 5% за ИКФ малине, док статичко замрзавање може довести до нивоа дехидрације од 4% до 10%, што доводи до значајног губитка тежине. 

Коришћењем флуидизованог замрзивача, прерађивачи малине могу уштедети до 10% у приносу и значајно повећати своју профитабилност само на основу смањене дехидрације.

Сазнајте више о дехидрацији производа у нашем информативном чланку.

ИКФ технологија за плодну будућност

С обзиром на мноштво предности које флуидизовано замрзавање нуди у односу на статичко замрзавање, прелазак са статичког спорог замрзавања на флуидизовано ИКФ замрзавање постаје логичан избор за модерне ИКФ компаније за прераду јагодичастог воћа.

Са све више и више плантажа јагодичастог воћа сваке године, заједно саБЈЗКС Способност замрзивача да обрађује више врста апликација током целе године, процесори могу да унапреде своје пословање по значајно високим стопама и уживају у премиум профиту.