Да ли ће безбедност и суштина хране обликовати будућност ИКФ индустрије?

Тржиште ИКФ-а је сведочило значајном расту последњих година због све веће потражње за готовом храном, подизања свести потрошача о безбедности и хигијени хране и технолошког напретка у индустрији замрзавања. Међутим, тржиште ИКФ-а се такође суочава са неколико изазова данас, укључујући повећање прописа о безбедности хране, флуктуације у ценама сировина, економску неизвесност и повећање инфлације изазване ратом у Европи који је у току.

БЈЗКС верује да су се недавно појавиле нове могућности за ИКФ тржишну индустрију.“Поново је стављен нагласак на безбедност и квалитет хране што је довело до повећаног интересовања за аутоматизацију како би се смањио ризик од контаминације ручним руковањем производима и максимизирала ефикасност,”објашњава он.

Конкурентска предност за ИКФ процесоре

Раст тржишта ИКФ-а био је снажан и користио је и потрошачима и произвођачима. ИКФ производи нуде неколико предности потрошачима, укључујући смањено бацање хране, практичност и дужи рок трајања. БЈЗКС истиче да ИКФ производи такође задржавају своја природна својства, као што су укус, боја, текстура и мирис. Ову предност могу искористити ИКФ прерађивачи, који све више улажу у нову опрему како би повећали приносе, смањили трошкове и произвели производе врхунског квалитета.

Према БЈЗКС-у, ИКФ метода је знатно бржа од других традиционалних метода, што резултира бољим очувањем квалитета и текстуре, у поређењу са техникама као што је складиштење на хладном. Ова предност у комбинацији са повећаним приносима због минималног бацања хране омогућава прерађивачима да успоставе премијум цене.

Праћење тржишта треба да покрене ИКФ индустрију

Према Брендиним речима, решавање потреба прерађивача који су специјализовани за тешке производе, као што је меко или зрело воће, и праћење нових трендова у прехрамбеној индустрији, као што је веганско месо, кључно је за покретање ИКФ индустрије.“Одржавање текстуре и укуса ових врста производа је изазовно, али неопходно за развој и раст ИКФ индустрије,”објашњава он.

Да би се покретале иновације и водио технолошки напредак, неопходно је одржавати сталан контакт са ИКФ процесорима. Слушање тренутних купаца'потребе су неопходан алат за постизање овог циља, сматра Бренда.“Повратне информације купаца су најефикаснији и органски начин за оптимизацију перформанси опреме,”наглашава она.“Они знају шта њихови производи захтевају, а њихов допринос нам је омогућио да направимо напредак као што је редизајн вентилатора како бисмо задовољили специфичне потребе,”он додаје.

Шта је следеће за индустрију?

Тржиште ИКФ-а је значајно еволуирало у последњих неколико година, са фокусом на практичност, виши квалитет, ефикасност и безбедност хране. Са порастом изазова повезаних са смрзавањем тешких производа, као што су цело лишће спанаћа и коцкице тропског воћа, иновативне компаније настављају да проналазе начине да погурају ИКФ индустрију напред.

Са фокусом на постизање висококвалитетних производа, чини се да будућност ИКФ замрзавања лежи у развоју енергетски ефикасније машинерије која је посебно дизајнирана да повећа приносе и заштити безбедност хране уз убрзавање времена обраде.

Како популарност ИКФ производа наставља да расте, потенцијал за раст у ИКФ индустрији остаје висок, са многим иновативним развојима на које треба обратити пажњу. Овај раст ће покретати еволуцију индустрије, што ће резултирати новим и побољшаним начинима прераде хране и проширењем могућности ИКФ технологије.